乡味-抒情作文600字

足够用心才足够特别。

——题记

薄雾轻笼的早晨，一根根或细长或短粗的烟囱里冒出了淡淡蓝蓝的细腻烟雾，这烟雾一缕一缕地汇聚起来，弥漫在农家小院的房舍屋檐上，萦绕在原野的庄稼树木上，更笼罩在整个村子的上方，凝结成了一片片的云。小村仿若仙境，一阵微微风吹过，那股熟悉的香味便扑鼻而来。

肥肠面是我们村孩童年的味道，经过几代人的口口相传，每家每户都有各自的秘方，而属我外婆做得最特别。

早上五点，外婆便早早的来到集市挑选心仪的肥肠。回到家后，用手撕去脂肪层，再放几勺粗盐，摩擦肠衣，倒几圈醋，杀菌、去腥、刮油，接着反复揉搓，腌臜气逐渐去除，再把它切成菱形，放入装有秘制卤料的高压锅中闷煮两个小时。接着就是拌酱，在大铁锅中放入几大勺糖，等到咖啡色的焦糖正要结晶时，一次性倒入烘焙过的辣椒等多种调料，一拌酱完成了。最后来一两面，五、六根青菜，一大勺肥肠，三勺拌酱，一碗色香味俱全的面就完成了。一口面下肚，花椒的麻，香料的香，红油的冲，豆瓣酱的鲜在口中相互融合，混然天成。

这时候隔壁家的王阿姨寻香而来：“你家又在做肥肠面啊!真香!”“那是，这秘方可是祖传的，别家的可没有这个味!”外婆得意地说道。“哟，赶明我也做一个我家独传的肥肠面，看看是你的辣口的好吃，还是我这咸口的好吃。”说罢，王阿姨便笑着离开，还顺走了一碗面。这一周下来，便可品尝到七、八种不同风味各具特色的肥肠面。

这些面是邻里们用心、用情、用粗笨的手艺做出来的饭菜，虽然家常却入味入心，铭刻着她们手掌粗糙的温情。

那一缕缕炊烟飘来的不仅仅是人间的烟火气，更是家乡的味道。