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荷花酥里的时光-记叙文700字

时间:2021-09-24 14:07:06 | 来源:啦啦作文网

蛙声潺潺,月色清浅,换上布衣素履,去赏荷。古有周敦颐“独爱莲之出淤泥而不染,濯清莲而不妖。”我认为,荷花是东方之美,不抢风头,不争光彩,亦不染尘埃。素雅的粉红,不妖娆,清透的碧绿,不仗势。

民间又有一种糕点,名曰“荷花酥”以花为名,酥皮展开呈花状,形似荷花,酥层清晰,观之形美动人。

记忆中,姥姥总会在仲夏刚至的某天,起个大早,上早市,买好面粉、炼乳、紫薯、柠檬以必不可少的链子等新鲜食材。

小时候的我,总爱和姥姥一起烹饪,对于荷花酥,姥姥有两种不同的做法。

首先,我帮姥姥将干莲子去皮及莲心,洗净上笼蒸煮,煮好后搓塌成泥,姥姥告诉我这搓出来的泥叫作莲茸。接着向砂锅里放入猪油和白糖,糖烧溶化后,倒入莲茸,不断翻炒,直到莲茸油亮白净。这便是莲茸馅。随后,将事先备好的油酥面团和水油面团混合,姥姥拿着撖面杖,将面团反复叠折、撖开、折拢,最后成了厚薄均匀地薄片,用圆模切取圆形坯皮,又将莲茸馅捏成小球包入,捏紧,最后在顶部划上几刀,放入油锅油炸就做成了。

香甜酥脆,绿色的外皮和粉色的内芯层层叠叠,像极了盛开的荷花,咬下一口,感觉把整个夏天吃到了肚子里。

不知什么原因,这种制作方法,我迟迟没有学会,只好学习了第二种。

紫薯切块,入锅蒸煮,加入炼乳白糖,挤入柠檬汁,在有柠檬汁的地方,颜色鲜亮了起来,拿起撖面杖撖成泥,姥姥说,这样能使口感更细腻一些,将油酥面团搓成小球,包入油皮,撖成薄片,卷起,又撖成圆片,包入紫薯球,搓圆,同样在顶上划几刀,放入烤箱即可。

这个方法,学是学会了,但总在卖相和口感上,和姥姥比,有一种说不出的不一样。

姥姥曾讲,荷花酥寄托了人们对美好幸福生活的向往,至今,它已经在历史中走了一千多年,会做的人也不多了,我应当传承下去,让后代也吃到如此不凡的中华糕点。

如今,仲夏将至,姥姥年迈,我应将这中华文化传承,让更多人知晓。荷花慢慢绽放,花瓣片片分明;摆一盘,像是荷花恬睡;咬一口,花苞酥到心间。

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